Cà phê sữa chúng ta đã nghe đến rất nhiều, cũng có nhiều người lựa chọn đấy là thứ nước uống quen thuộc vào mỗi buổi sáng cho một ngày làm việc hiệu quả. Để có được một cà phê thơm ngon, đậm đà như ở ngoài các quán cà phê, bạn cũng có thể tự pha cho mình bằng cách thực hiện cách hướng cách pha cà phê sữa mà bài viết chúng tôi đưa ra. Ngoài ra, chúng tôi cũng có đưa ra những lưu ý khi pha cà phê sữa đá, các bạn hãy tham khảo trước khi thực hành nhé.
Tóm Tắt Nội Dung
Cà phê sữa là gì?
Trước khi học cách pha cà phê sữa, chúng ta cần phải biết cà phê sữa là gì? Hiểu rõ về bản chất của nó rồi mới có thể áp dụng vào thực tế các bạn nhé.
Cà phê sữa là loại cà phê được pha chế với hai thành phần chính là sữa và cà phê. Cà phê sữa có khá nhiều loại khác nhau, khi mà các nhà sản xuất sẽ chế biến nó theo khẩu vị của từng dân tộc. Nhưng phổ biến nhất vẫn là hai dạng: Cappuccino (kiểu cà phê sữa của Ý) và Latte (kiểu cà phê sữa của Pháp).
Còn tại Việt Nam ta, cà phê sữa thường sẽ được pha chế có hai hỗn hợp chính là sữa với cà phê, không cho thêm bất cứ hương liệu nào khác. Ở Việt Nam ta cũng có hai dạng cà phê sữa chính, cà phê sữa đá và cà phê sữa nóng (cà phê nâu nóng). Loại cà phê thứ hai được dùng phổ biến tại Miền Bắc, bởi thời tiết mùa đông lạnh giá.
Hướng dẫn cách pha cà phê sữa
Để pha được một tách cà phê sữa cũng không quá phức tạp, cách thức thực hiện cũng rất nhanh và gọn nhẹ các bạn nhé. Nếu bạn muốn uống, thì nhanh chóng vào bếp và tiến hành theo những bước cơ bản sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cà phê bột đã được xay
- Phin để pha cà phê
- Sữa đặc có đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Muốn tách cà phê sữa của mình ngon, thì việc đầu tiên bạn cần phải làm là hãy rửa sạch phin pha cà phê thật sạch rồi tráng lại bắng nước nóng và để khô. Lúc chọn phin thì bạn nên dùng phin inox thay vì phin nhôm nhé, bởi phin này sẽ giúp cà phê không bị đắng.
Bước 2: Sau đó bạn hãy đổ sữa đặc mà mình đã chuẩn bị vào trong một chiếc cốc, nếu bạn muốn uống ngọt thì cho nhiều sữa, còn nếu chỉ muốn uống vừa thì cho ít với lượng vừa đủ.
Bước 3: Bạn hãy múc lấy 2 đến 3 thìa cà phê bột rồi bỏ vào trong phin, nếu bạn muốn cốc cà phê của mình đặc thì có thể cho nhiều bột cà phê nhiều hơn chỉ dẫn. Tiếp đó, bạn cần lắc nhẹ cà phê trong phin để nó dàn đều ra và giúp cho mặt cà phê được phẳng hơn, sẽ dễ nén hơn.
Bước 4: Sau khi đã lắc đều cà phê ra phin, bạn hãy đậy nắp nén của phin cà phê lại. Nếu phin nén của bạn có chốt nén, bạn hãy vặn chặt nó lại để nén cà phê chặt hơn và sâu hơn. Trước khi bạn pha cà phê sữa, bạn hãy một thìa nước nóng vào cùng với cà phê, để nó có thể làm ấm cũng giúp cà phê nở ra (cách này giúp cho cà phê có thể nở hơn, nước nóng giúp cà phê chảy chậm, nhỏ từng giọt thơm ngon và đậm đặc hơn).
Bước 5: Bạn hãy tiếp tục rót nước sôi từ từ vào trong phin đựng cà phê, để cà phê được ngấm dần. Theo đó, bạn chỉ nên rót với một lượng vừa đủ, để ý khi nào nó ngập quá mặt cà phê thì dừng lại.
Bước 6: Khi đã thực hiện xong thì bạn chỉ việc ngồi và đợi ca phê nhỏ giọt, để ý thấy cà phê chảy nhanh thì hãy vặn cái chốt nén chặt lại nhé.
Bước 7: Công đoạn cuối cùng là bạn chỉ việc ngồi, đợi cho cà phê trên phin nhỏ xong hết thì có thể bỏ phin ra và có cho mình một ly cà phê sữa thơm ngon, đậm đà rồi nhé. Trước khi uống hãy dùng thìa và khấu đều cốc cà phê lên, để tan hết sữa và cho thêm vào đó vài viên đá nhỏ thì cốc cà phê của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Những lưu ý khi pha cà phê sữa
Mong muốn cốc cà phê sữa của mình thơm ngon, vừa miệng thì ngoài việc bạn thực hiện đúng với những gì chúng tôi hướng dẫn bên trên. Các bạn cũng cần phải ghi nhớ, những lưu ý cơ bản sau đây.
Chất lượng về nguyên liệu cà phê
Bạn cần lựa chọn những túi cà phê đảm bảo là nguyên liệu sạch, nguyên chất 100%, trong nguyên liệu không được có tẩm chất gì thì mới đúng với hương vị mà cà phê sữa đem đến. Các bạn lưu ý, trên thị trường hiện nay có rất nhiều dạng cà phê có tẩm thêm bột của các ngũ cốc khác như là bột cám gạo, bột ngô,… vậy nên khi lựa chọn bột các bạn cần phải thật sự chú ý.
Nếu như các bạn là người tỉ mỉ, cẩn thận với từng tách cà phê sữa mình uống làm sao cho đảm bảo sức khỏe thì cũng thể tự mua hạt về rang xay thì yên tâm hơn. Điều này đồng nghĩa với việc, chất lượng nguyên liệu của bạn cũng chắc chắn hơn, bạn sẽ có một cốc cà phê sữa đậm đặc hơn.
Chú ý về nước ở trong cốc cà phê sữa đá
Có rất nhiều người nghĩ rằng, nước pha cà phê không đóng nhiều vai trò trong cách pha cà phê sữa, không phải là yếu tố quyết định cốc cà phê đó có ngon hay không. Tuy nhiên, đó là một quan niệm hoàn toàn sai lệch nhé, bởi nước cũng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của cốc cà phê sữa đó.
Theo đó, khi pha chế cà phê, bạn nên dùng nước lọc có độ tinh khiến, sạch, nguyên chất và không có màu mùi. Cốc cà phê của bạn sẽ rất ngon, khi nước bạn dùng thật sự tinh khiết. Đây là một yếu tố, bạn phải thực sự ghi nhớ nhé.
Dụng cụ khi pha chế cần phải luôn đảm bảo
Phin để pha cà phê các bạn phải cần đảm bảo, nó luôn được sạch. Trước khi sử dụng cần phải tráng pha bằng nước nóng, việc làm này giúp khử trùng đi những sinh vật nhỏ có thể bám vào phin khi ta để trong một thời gian không sử dụng đến, cũng như tránh việc ảnh hưởng đến mùi vị.
Bạn nên chọn những phin pha cà phê có nhiều lỗ nhỏ, việc này giúp cho quá trình lọc cà phê diễn ra chậm hơn và có hương vị ngon hơn.
Kết luận
Cách pha cà phê sữa không khó đúng không các bạn, đã có hướng dẫn rồi, cần phải thực hiện như thế nào, nguyên liệu chuẩn bị ra làm sao cũng được chỉ ra rất tỉ mỉ. Các bạn còn gì phải ngần ngại gì nữa không mà không nhanh tay pha luôn cho bản thân một tách cà phê sữa, thơm ngon đậm đặc thôi. Chúc các bạn thành công!